Ficha técnica de una asignatura en una titulación

8866 Public Health - Five-year degree in Food Sciences and Technology

Center

Faculty of Pharmacy and Food Sciences

Departament

Prev. Medicine, Public Health, Food Sc.,Toxic. and For. Med.

Lecturers in charge

G8131 - MARIA MANUELA MORALES SUAREZ-VARELA

Met. Docent

Theoretical lectures with an active participation of the students during the development of the class.

Met. Avaluació

Final examination - -

Bibliografia

* Brian Macmahon; Thomas F. Pugh.
"Principios y métodos de epidemiología"
Ed. La Prensa Médica Mexicana - México- 2ª edición en español
Séptima reimpresión

* H. San Martín; A.C. Martín; J.L.Carrasco
"Epidemiología, teoría, investigación y práctica"
Ed. Días Santos, S.A. -Madrid-

* H. San Martín
"Salud pública y Medicina Preventiva"
Ed. Masson, S.A. -Barcelona-

* R. Guerrero; C.L.González, E. Medina
"Epidemiología"
Ed. Fondo Educativo Interamericano, S.A. -USA-

* A.M.Lilienfeld; D.E. Lilienfeld
"Fundamentos de epidemiología"
Ed. Fondo Educativo Interamericano, S.A. -USA-

Continguts

Concept of public health, their evolution and actual trends. Enviromental factors that intevenes in sanitary quality of food. Sanitary education and vigilance of pollutant in food. Transmision of diseases throug food.