| Centre |
| Facultat de Ciències de l'Activitat Física i l'Esport |
| Departament |
| Fisiologia |
| Professor responsable |
| H2230 - FRANCISCO JAVIER MIRANDA ALONSO |
| Met. Docent |
| El professor explica en classe els continguts teòrics del programa, els quals es reforcen i completen en les sessions pràctiques. Les tutories permeten aclarir dubtes i comentar diversos aspectes de la matèria de forma més personalitzada. |
| Met. Avaluació |
| Examen final sobre els continguts teòrics i pràctics impartits. |
| Bibliografia |
| Bibliografía básica * Alimentación del deportista. Autor: González Ruano. Ed. Marban * Nutrición y ayudas ergogénicas en el deporte. Autor: J. González Gallego y José G. Villa Vicente. Ed. Síntesis * Dietética. Principios y aplicaciones. Autor: E. Rojas Hidalgo. Ed. Aula Médica Libros de Consulta * Tratado de Nutrición. Autor: M. Hernández-Rodríguez y A. Sastre Gallego. Ed. Díaz de Santos * Tratado de Fisiología Médica. Autor: Guyton y Hall. Ed. Elsevier Saunders * Bioquímica. Autor: E. Herrera. Ed. Interamericana - McGraw-Hill |
| Continguts |
| El programa teòric (4,5 crèdits) consta de tres blocs: I) Bioquímica: Estructura i metabolisme dels nutrients, on s'estudien aspectes bàsics d'enzimologia i bioenergètica i s'estudia de forma bàsica l'estructura i metabolisme dels diferents principis immediats; II) Digestió i absorció dels nutrients, on s'estudia la fisiologia de l'aparell digestiu i III) Metabolisme, nutrició i activitat física, on s'estudien les bases per a una alimentació equilibrada, amb especial referència a les necessitats especials de l'esportista. El programa pràctic (1,5 crèdits) estudia diversos problemes de bioenergètica i metabolisme de nutrients, recursos de nutrició en internet, realització d'enquestes alimentàries i disseny de dietes per a esportistes |
| Objetius |
| L'estudi d'esta assignatura ha de permetre a l'estudiant conèixer les necessitats nutricionals i entendre el procés per mitjà del qual els nutrients continguts en els aliments arriben a integrar-se en el metabolisme. A més, ha de conèixer les peculiars necessitats nutricionals de l'esportista i la influència de la dieta en el rendiment esportiu. |
| URL de Fitxa |
| http://www.uv.es/~miranda/Nutricional/index.html.htm |