| Centre |
| Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació |
| Departament |
| Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal |
| Professor responsable |
| G8131 - MARIA MANUELA MORALES SUAREZ-VARELA |
| Met. Docent |
| Clases teoriques i practiques per a la obtenció de la titulació de Llicenciat en Ciència i tecnologia dels aliments |
| Met. Avaluació |
| EXAMEN DE TEORIA TIPO D' EXAMEN: preguntes curtess, problemes o test de 50 preguntes amb quatre posibles contestacions de les que sólo una es la válida. CRITERIS DE CALIFICACIO: per aprovar se haurà d´obtindré un mínim de 5 punts sobre 10. |
| Bibliografia |
| * M. Jenicek; R. Cleroux "Epidemiología. Principios -Técnicas- Aplicaciones" Ed. Salvat, S.A. -Barcelona- Ed. MIR -Moscú- 1986 (Traducido al español) mericana -México- * J.R.Laporte "Principios de epidemiología del medicamento" Ed. Salvat -Barcelona- * Ruza F. Et col. "Tratamiento del medio ambiente" (2 volúmenes) Ed. E.R.Lafer, S.A. -Madrid- * "Manual técnico del agua" Ed. De Gremont -Bilbao- 1979 * H.R. Roberts "Sanidad alimentaria" Ed. Acribia, S.A. -Zaragoza- *G. Piedrola "Medicina preventiva y salud pública" Ed. Salvat -Barcelona- |
| Continguts |
| BLOC I: EPIDEMIOLOGIA La salut i la malaltia com a fenòmens ecològics Evolució del consum alimentari en els països industrialitzats i en els països en vies de desenrotllament. Aspectes relatius a la salut pública El mètode epidemiològic i la seua aplicació als estudis de alimentació i nutrició Mesures de salut de la col?lectivitat Epidemiologia analítica aplicada als estudis d'alimentació i nutrició Exàmens sistemàtics de salut i valoració de l'estat nutricional Les enquestes alimentàries, la seua utilització en els estudis epidemiològics de tipus nutricional BLOC II: L'ALIMENTACIÓ. I EL SEU RELACIÓ AMB LES MALALTIES TRANSMISSIBLES.EL SEU PREVENCIÓ Intoxicacions i toxiinfecciones alimentarlasEpidemiología i prevenció de les zoonosis d'origen alimentari BLOC III: L'ALIMENTACIÓ I EL SEU RELACIÓ AMB LES MALALTIES NO TRANSMISSIBLES. EL SEU PREVENCIÓ El goll endèmic i la patologia lligada a la carència d'iodo Epidemiologia i polítiques de prevenció. La pel?lagra. Exemple de l'evolució dels conceptes sobre malalties carenciales Vitamina A, retinoles i càncers apiteliales. Epidemiologia de les formes de major de carència de vitamina A i polítiques de prevenció Epidemiologia i prevenció de la diabetis El seguiment sistèmic de les malalties metabólicas congènites Alimentació i malalties cardiovasculars. Alimentació i càncer. Aportacions dels estudis epidemiològics Abordatge epidemiològic en toxicologia nutricional |
| Objetius |
| Alcanzar els coneiximents en Medicina Preventiva, Salut Pública, Epidemiologia, Serveis Sanitaris. |
| URL de Fitxa |