| Centre |
| Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació |
| Departament |
| Enginyeria Química |
| Professor responsable |
| H1380 - ANA MARIA DEJOZ GARCIA |
| Met. Docent |
| Lliçó magistral Aplicació dels continguts Resolució de qüestions i problemes numèrics Tutories |
| Met. Avaluació |
| Per mitjà d'exàmens escrits, que constaran d'una sèrie de qüestions teorico-pràctiques i un o diversos problemes numèrics. Es considerarà aprovada l'assignatura quan la mitjana de les distintes parts de l'examen siga igual o superior a 50 punts (sobre 100). |
| Bibliografia |
| CÁLCULO DE BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA E. J. Henley, E. M. Rosen (Ed. Reverté) CURSO DE INGENIERÍA QUÍMICA J. Costa López y colaboradores (Ed. Reverté) INGENIERÍA QUÍMICA E. Costa Novella y colaboradores (Ed. Alhambra) INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA (Volumen I) J. Aguado, J. A. Calles, P. Cañizares, B. López, F. Rodríguez, A. Santos, D. Serrano (Ed. Síntesis) PRINCIPIOS ELEMENTALES DE LOS PROCESOS QUÍMICOS R. M. Felder, R. W. Rousseau (Ed. Addison-Wesley) TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO, CALOR Y MATERIA C. O. Bennett, J. E. Myers (Ed. Reverté) |
| Continguts |
| TEMA 1. INTRODUCCIÓ A L'ENGINYERIA QUÍMICA. Indústria alimentària i Enginyeria Química. Procés Químic. Plantejament general de l'anàlisi i disseny de sistemes. TEMA 2. BALANÇOS DE MATÈRIA. Balanços de propietat. Balanç de matèria total i de component. Aplicació a sistemes sense reacció química. TEMA 3. BALANÇOS D'ENERGIA. Balanç total d'energia. Aplicació. Balanç d'energia calorífica. Balanç d'energia mecànica. TEMA 4. EQUACIONS DE VELOCITAT EN TRANSPORT MOLECULAR. Enunciat general. Llei de Fourier. Llei de Newton. Llei de Fick. TEMA 5. TRANSPORT TURBULENT. Coeficients individuals de transport. Transport entre fases. Coeficients globals de transport. TEMA 6. TRANSPORT MOLECULAR DE CALOR EN ESTAT ESTACIONARI. Mecanismes de transmissió de calor. Conducció de calor en estat estacionari. Transport simple de calor. Transport de calor amb generació interna. TEMA 7. INTRODUCCIÓ AL DISSENY DE BESCANVIADORS DE CALOR. Classificació. Bescanviadors de calor de tubs concèntrics. Equacions de disseny. |
| Objetius |
| L'objectiu d'esta assignatura és proporcionar als estudiants de la titulació una visió general de l'Enginyeria Química, així com ensinistrar-los en el maneig de les ferramentes fonamentals per a l'anàlisi i disseny de qualsevol unitat de procés: els balanços de propietat i les equacions de velocitat. |
| URL de Fitxa |