| Centro |
| Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación |
| Departamento |
| Ingeniería Química |
| Profesor responsable |
| H1380 - ANA MARIA DEJOZ GARCIA |
| Met. Docent |
| Lección magistral Aplicación de los contenidos Resolución de cuestiones y problemas numéricos Tutorías |
| Met. Avaluació |
| La evaluación se realizará mediante exámenes escritos, que constarán de unas cuestiones teórico-prácticas y uno o varios problemas numéricos. Se considerará aprobada la asignatura cuando la media de las distintas partes del examen sea igual o superior a 50 puntos (sobre 100). |
| Bibliografia |
| CÁLCULO DE BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA E. J. Henley, E. M. Rosen (Ed. Reverté) CURSO DE INGENIERÍA QUÍMICA J. Costa López y colaboradores (Ed. Reverté) INGENIERÍA QUÍMICA E. Costa Novella y colaboradores (Ed. Alhambra) INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA (Volumen I) J. Aguado, J. A. Calles, P. Cañizares, B. López, F. Rodríguez, A. Santos, D. Serrano (Ed. Síntesis) PRINCIPIOS ELEMENTALES DE LOS PROCESOS QUÍMICOS R. M. Felder, R. W. Rousseau (Ed. Addison-Wesley) TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO, CALOR Y MATERIA C. O. Bennett, J. E. Myers (Ed. Reverté) |
| Continguts |
| TEMA 1. INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA QUÍMICA. Industria alimentaria e Ingeniería Química. Proceso Químico. Planteamiento general del análisis y diseño de sistemas. TEMA 2. BALANCES DE MATERIA. Balances de propiedad. Balance de materia total y de componente. Aplicación a sistemas sin reacción química. TEMA 3. BALANCES DE ENERGÍA. Balance total de energía. Aplicación. Balance de energía calorífica. Balance de energía mecánica. TEMA 4. ECUACIONES DE VELOCIDAD EN TRANSPORTE MOLECULAR. Enunciado general. Ley de Fourier. Ley de Newton. Ley de Fick. TEMA 5. TRANSPORTE TURBULENTO. Coeficientes individuales de transporte. Transporte entre fases. Coeficientes globales de transporte. TEMA 6. TRANSPORTE MOLECULAR DE CALOR EN ESTADO ESTACIONARIO. Mecanismos de transmisión de calor. Conducción de calor en estado estacionario. Transporte simple de calor. Transporte de calor con generación interna. TEMA 7. INTRODUCCIÓN AL DISEÑO DE CAMBIADORES DE CALOR. Clasificación. Cambiadores de calor de tubos concéntricos. Ecuaciones de diseño. |
| Objetius |
| El objetivo de esta asignatura es proporcionar a los estudiantes de la titulación una visión general de la Ingeniería Química, así como adiestrarles en el manejo de las herramientas fundamentales para el análisis y diseño de cualquier unidad de proceso: los balances de propiedad y las ecuaciones de velocidad |
| URL de Fitxa |