| Centre |
| Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació |
| Departament |
| Microbiologia i Ecologia |
| Professor responsable |
| G3110 - HORTENSIA RICO VIDAL |
| Met. Docent |
| Clases teoricas, tutorias y practicas |
| Bibliografia |
| MADIGAN, M. T., MARTINKO, J.M. & PARKER, J. "BROCK Biology of Microorganismsö. 9 Ed. Prentice Hall (2000). PRESCOTT, L.M., HARLEY, J.P. & KLEIN, D.A. Microbiology w/ microbes in motion III CD-ROM and OLC password card, 5 Ed.. McGraw-Hill Companies (2001). |
| Continguts |
| Presentar los conceptos básicos de la microbiología e introducir la importancia de los microorganismos en la alimentación, como agentes deteriorantes y como elementos implicados en la transformación de materias primas para la obtención de productos de consumo alimenticio. |