| Centre |
| Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació |
| Departament |
| Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal |
| Professor responsable |
| G1097 - ANA MARIA FRIGOLA CANOVES |
| Met. Docent |
| Clases teóricas, laboratorio y seminarios. |
| Met. Avaluació |
| Examen parcial y Examen final. Prueba escrita de la docencia teórica y práctica impartida en el cuatrimestre. |
| Bibliografia |
| BALLABRIGA A, CARRASCOSA A. Nutrición en la infancia y adolescencia. Ed. ERGON. Madrid. 1998. MARTÍNEZ, JA. Fundamentos teórico-prácticos de nutrición y dietética. Madrid. MATAIX VERDU J. Nutrición para educadores. Ed. Díaz de Santos. Madrid. 1995 MUÑOZ M., ARANCETA J., GARCIA-JALON I. Nutrición aplicada y dietoterapia. Ed. Eunsa. Pamplona. 1999. SALAS-SALVADÓ, J; BONADA, A; TRALLERO, R; SALÓ, MA. Nutrición y dietética clínica. Barcelona. Masson, S.A. 2000. SENC. Guías alimentarias para la población española. Procter & Gamble y Novartis Farmacéutica SA. Madrid. 2001 |
| Continguts |
| Proporcionar al estudiante la capacidad de diseñar, programar y valorar la dieta de individuos y colectividades en las distintas etapas de la vida y en diversas situaciones fisiológicas. Manejo de tablas de composición de Alimentos. Planificación de menús |
| Objetius |
| La docencia de la dietética tiene como objetivo docente, siempre basándose en el concepto de equilibrio alimentario y en los principios científicos establecidos por la nutrición, el conocimiento de los procedimientos y la técnica adecuada para la elaboración de dietas y su planificación en distintas etapas y circunstancias de la vida del individuo |
| URL de Fitxa |