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Ficha técnica de una asignatura en una titulación

15555 Dietética - D.NUTRIC.HUMANA DIET.


Centro
Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación
Departamento
Medicina Prev. y Salud Púb., CC. Aliment, Toxic.y Med. Legal
Profesor responsable
G1097 - ANA MARIA FRIGOLA CANOVES
Met. Docent
Clases teóricas, laboratorio y seminarios.
Met. Avaluació
Examen parcial y Examen final. Prueba escrita de la docencia teórica y práctica impartida en el cuatrimestre.
Bibliografia
BALLABRIGA A, CARRASCOSA A. Nutrición en la infancia y adolescencia. Ed. ERGON. Madrid. 1998.
MARTÍNEZ, JA. Fundamentos teórico-prácticos de nutrición y dietética. Madrid.
MATAIX VERDU J. Nutrición para educadores. Ed. Díaz de Santos. Madrid. 1995
MUÑOZ M., ARANCETA J., GARCIA-JALON I. Nutrición aplicada y dietoterapia. Ed. Eunsa. Pamplona. 1999.
SALAS-SALVADÓ, J; BONADA, A; TRALLERO, R; SALÓ, MA. Nutrición y dietética clínica. Barcelona. Masson, S.A. 2000.
SENC. Guías alimentarias para la población española. Procter & Gamble y Novartis Farmacéutica SA. Madrid. 2001
Continguts
Proporcionar al estudiante la capacidad de diseñar, programar y valorar la dieta de individuos y colectividades en las distintas etapas de la vida y en diversas situaciones fisiológicas. Manejo de tablas de composición de Alimentos. Planificación de menús
Objetius
La docencia de la dietética tiene como objetivo docente, siempre basándose en el concepto de equilibrio alimentario y en los principios científicos establecidos por la nutrición, el conocimiento de los procedimientos y la técnica adecuada para la elaboración de dietas y su planificación en distintas etapas y circunstancias de la vida del individuo
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